067 249-41-40
Отзывы слушателей
К сожалению, слушатели не оставили отзывов по данному курсу, вы можете оставить отзыв, либо ознакомится со всеми отзывами о нашей работе.
Дизайн интерьера ресторанов, кафе

29 мая 19.00
Вы хотите научиться создавать неповторимые дизайн-проекты для кафе, баров и ресторанов вашего города?
Школа современного дизайна «Перспектива-XXI век» приглашает вас на курс «Дизайн интерьера ресторана, кафе»
Для кого этот курс?
- для слушателей, нацеленных на освоение профессии дизайнера ресторанов и кафе
- для владельцев кафе, ресторанов, которые хотят самостоятельно создавать и развивать дизайн своих предприятий
- для выпускников курса «Практический дизайн», как дальнейшее развитие и расширение востребованности на рынке дизайна интерьера
- для архитекторов и дизайнеров жилых помещений, желающих изучить специфику ресторанного дизайна
Что на выходе?
Дизайн-проект реального помещения ресторана (кафе), готовый для воплощения, первая профессиональная работа в вашем портфолио.
Диплом «Дизайнер кафе и ресторанов»
Записывайтесь >>
на наш курс сегодня, становитесь успешным дизайнером уже завтра!
В программе курса:
- Основные понятия
- Специфика дизайна интерьера ресторанов и кафе
- Ресторанный дизайн
- Отличия от жилого дизайна
- Современные тенденции проектирования предприятий общественного питания
Этапы проектирования интерьера ресторана, кафе
- Понятие и состав дизайн - проекта
- Последовательность выполнения проекта
- Эскизный, архитектурный и технологический проект ресторана
- Виды чертежей
Нормы и правила проектирования предприятий общественного питания
- Законодательная база
- Основы проектирования объектов общественного питания
- Санитарные, противопожарные, технологические требования
- Нормы и ограничения
Виды кафе и ресторанов
- Классификация предприятий общественного питания
- Ресторан, кафе, бар, закусочная
- Взаимодействие ресторана и городской среды
- Встроенные, пристроенные и отдельно стоящие рестораны
- Принципы зонирования территории ресторана, кафе
- Летняя и зимняя зоны
Обеденный зал и кухонная зона предприятий общественного питания
- Структура обеденной зоны
- Зонирование обеденного зала
- Особенности проектирования дизайна активной и спокойной зоны кафе
- Технологическая схема кухни
- Зона приготовления пищи
- Горячий и холодный цех
- Помещения для хранения продуктов
Вертикальное зонирование
- Одноуровневые и двухуровневые пространства ресторанов и кафе
- Проектирование лестницы в двухуровневом пространстве
Эргономика предприятий общественного питания
- Особенности эргономики ресторанов и кафе
- Основные размеры и габариты
- Эргономический подход к проектированию дизайна ресторана
Оборудование для кафе и ресторанов
- Классификация и назначение оборудования
- Виды оборудования для кухни
- Мебель для интерьера обеденной зоны
Разработка концепции креативного дизайна ресторана
- Понятия концепции образа, идеи в дизайне ресторанов
- Креативный дизайн как способ привлечения посетителей
- Анализ современных направлений в дизайне ресторанов и кафе
- Влияние дизайна интерьера на статус ресторана
- Связь образного решения с кухней (французская, итальянская, украинская)
Наружное оформление ресторана, кафе
- Средства создания внешнего дизайна ресторана
- Входная группа
- Связь внешнего и внутреннего дизайна
- Реклама и название заведения
Разработка фирменного полиграфического стиля заведения
- Понятие брендбука
- Стиль и дизайн полиграфической продукции
- Логотип, папки меню, форма персонала, настольная рекламная продукция
Планировка ресторана и кафе
- Особенности создания планировочного решения
- Технология и планировка кухонной зоны.
- Организация пространства обеденного зала
Объемно-пространственная композиция в проектировании ресторанов
- Основные композиционные принципы
- Композиционные средства дизайна интерьера ресторана, кафе
- Плоскостная и фронтальная композиция в дизайне ресторана
- Создание композиционных эффектов
Стиль в дизайне ресторанов и кафе
- Особенности поиска стилевого решения
- Стиль как средство достижения креативного дизайна
- Влияние стиля на статус ресторана
Цвет в интерьере ресторанов и кафе
- Особенности восприятия цветового пятна
- Влияние цвета на создание настроения
- Взаимосвязь цвета и освещения
- Цвет и стиль в дизайне ресторана
Свет в интерьере ресторанов и кафе
- Естественное освещение интерьера
- Ориентация по сторонам света
- Светоотражающие и светопоглощающие материалы
Принципы светового дизайна в ресторанах
- Искусственное освещение
- Виды светильников
- Световое зонирование
- Принципы создания многоуровневой системы освещения
Дизайн пола и потолка
- Взаимосвязь планировки с дизайном пола
- Напольные покрытия и отделочные материалы
- Виды потолочных конструкций
- Современные отделочные материалы
- Связь дизайна потолка с освещением и акустикой ресторана
Акустика в проектировании ресторанов и кафе
- Акустика активной и спокойной зоны ресторана
- Танцевальная зона ресторана
- Звукоотражающие и звукопоглощающие отделочные материалы
Проектирование барной зоны ресторана
- Барная стойка как главный элемент композиции обеденного зала ресторана
- Оборудование и мебель для барной стойки
- Виды барной стойки, особенности проектирования
Арт-объекты в дизайне интерьера
- Понятие арт-объекта в дизайне интерьера
- Арт-объект как средство демонстрации концептуального и стилевого решения ресторана
- Виды арт-объектов.
Проектирование санузлов в ресторане, кафе
- Особенности и специфика проектирования
- Отражение концепции ресторана в дизайне сантехнических помещений
Инженерные коммуникации в проектировании предприятий общественного питания
- Устройство систем вентиляции для курящих и некурящих зон
- Системы кондиционирования и отопления
- Пожарная и охранная сигнализация
Отделочные материалы в интерьере кафе и ресторанов
- Камень и кирпич в интерьере ресторана
- Дерево и керамика
- Текстиль и декорирование
- Металл и стекло
- Влияние образного и стилевого решения на выбор и сочетания отделочных материалов
- В программе предусмотрены выездные мастер-классы в рестораны с креативным дизайном
Слушатели, успешно прошедшие курс обучения, получают диплом.
Преподаватели

Виталий Дриженко
Профессиональный дизайн интерьера
Наш курс современного дизайна — сугубо практический, поэтому преподавать его мы пригласили успешного практика. У Виталия Дриженко более...
Подробнее